Oui, nous avons effectivement pris une journée de congé de vélo et Pauline en a profité pour nous faire visiter plein d'endroits autour de son village.... méchant tour de machine!!! On a commencé par aller visiter une petite fromagerie artisanale où ils font du fromage qui s'appelle Salers (juré ça goûte le ciel!!). Bruno un des propriétaires nous a expliqué en détails les étapes à partir de la vache (salers évidemment)... jusqu'au produit final.... je vous mets quelques photos... Puis, nous sommes passés visiter le village de Salers et nous y avons pris un café, c'était charmant!!! Ensuite nous sommes allés marcher le haut d'une montagne, en fait les derniers 300m, parce qu'on a monté en voiture pas moins de 15 km avant de se rendre à l'attrait touristique et se retrouver vraiment haut dans la montagne... j'ai pris de bien belles photos.... Aussi, Pauline nous a fait visiter une toute petite ferme où il y a l'élevage de vaches Salers (encore) mais vraiment sympathique puisque les gens qui ont une trentaine de vaches toutes enlignées dans l'étable étaient en train de les traire mais attention ... Ah!! Ils appelaient les veaux par leur prénom et là le veau arrivait et pouvait aller tèter sa mère et il savait exactement où aller et ensuite il repartait.... les vaches étaient ensuite traites à la main et ressortaient.... un vrai spectacle!!! Pour terminer la soirée, nous avons pris un appéritif chez la grand-mère de Mathieu et nous avons soupé (dîné pour les français) à Argentat sur la rive de la Dordogne à 30 km de chez Pauline ... c'était magnifique!!! Bon, il est vraiment tard... 11h15 ... je corrigerai mes fautes demain!!!
Lieu: Encore St-Cirgues-La-Loutre - Chez Pauline et Mathieu
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